lintaspriangan.com, BERITA CIAMIS. Paguyuban UMKM Jakwir Priangan mengadakan kursus hygiene makanan di Desa Kertahayu, Kecamatan Pamarican, Kabupaten Ciamis.
Koordinator Paguyuban, Kuswan, menyebutkan bahwa kegiatan ini bertujuan membantu para pelaku UMKM di wilayah Ciamis Selatan.
“Kami ingin meningkatkan pemahaman tentang pentingnya pengolahan makanan yang higienis,” ungkap Kuswan.
Kursus ini melibatkan narasumber dari Dinas Kesehatan Kabupaten Ciamis. Materi yang disampaikan mencakup nilai gizi makanan, kebersihan tempat pengolahan, serta risiko penggunaan bahan pengawet. Kuswan menambahkan,
“Kami ingin peserta memahami bahwa higienitas sangat penting bagi usaha mereka.” Kamis, (21/11/2024).
Selain teori, peserta juga mempraktikkan langsung pengolahan makanan di hadapan petugas. Hal ini bertujuan untuk memastikan peserta menguasai teknik yang benar.
“Dengan praktik ini, kami berharap mereka layak mendapatkan Sertifikat Laik Hygiene Sanitasi (SLHS),” tutur Kuswan.
Kepala UPTD Labkesda Ciamis, Hj. Tita, menjelaskan bahwa pihaknya mendukung penuh kegiatan ini. Mereka membantu melakukan pemeriksaan kualitas air dan makanan.
“Kami memeriksa alat masak seperti wajan dan talenan untuk memastikan kebersihan,” ujar Tita.
Tita juga mengungkapkan bahwa makanan yang diperiksa meliputi sayuran, tumisan, dan protein. Jenis makanan ini, menurutnya, rentan terhadap kontaminasi bakteri.
“Kami memastikan makanan ini aman untuk dikonsumsi masyarakat,” tambahnya.
Melalui kerja sama dengan paguyuban, Labkesda dapat menjangkau banyak UMKM sekaligus. Hal ini mempermudah pengambilan sampel untuk diuji di laboratorium.
“Satu kali kunjungan bisa mencakup 25 UMKM,” jelas Tita.
BACA JUGA: Sukseskan Herdiat-Yana, Relawan Hayekeun Deui Gelar Doa Bersama
Paguyuban ini diharapkan dapat terus menjadi wadah edukasi dan pendampingan bagi pelaku usaha kecil dan menengah.
Kuswan berharap, dengan ilmu ini, usaha mereka akan lebih berkembang dan aman.
Kegiatan ini menjadi langkah nyata dalam meningkatkan kualitas produk UMKM di Ciamis Selatan. Semua pihak sepakat bahwa standar higienis adalah kunci keberhasilan usaha makanan. (Kusmana/lintaspriangan.com)